Page 9 - PWN PEWNY START. AKTYWNI ZAWODOWO Materiał edukacyjny. ABC pracy w kuchni

•FILETOWANIE RYBY MOŻESZ WYKONAĆ NA DWA SPOSOBY:
ROZCIĄĆ RYBĘ OD OGONA DO GŁOWY NA DWIE CZĘŚCI I SKROIĆ

• PODŁUŻNIE PŁATY MIĘSA, A NASTĘPNIE USUNĄĆ OŚCI.
ODCIĄĆ GŁOWĘ, NASTĘPNIE ROZCIĄĆ RYBĘ OD GŁOWY DO
OGONA NA DWIE CZĘŚCI, WYKROIĆ KRĘGOSŁUP I USUNĄĆ OŚCI,
JAK POKAZANO NA ZAMIESZCZONYCH ZDJĘCIACH.
111