Page 3 - PWN PEWNY START. AKTYWNI ZAWODOWO Materiał edukacyjny. ABC pracy w kuchni
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3. OBRÓBKA WSTĘPNA DROBIU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
4. OBRÓBKA WSTĘPNA RYB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
III. OBRÓBKA CIEPLNA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
1. OBRÓBKA CIEPLNA WARZYW I OWOCÓW . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
2. OBRÓBKA CIEPLNA MIĘSA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
3. OBRÓBKA CIEPLNA DROBIU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
4. OBRÓBKA CIEPLNA RYB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
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