Page 87 - Tajemnice przyrody 4

Trawienie i wchłanianie pokarmu

Tabela. Znaczenie wybranych witamin dla organizmu człowieka

Nazwa
witaminy
i jej źródło A B 12 C D K

• warunkuje • pobudza • zwiększa • odpowiada • wpływa
Rola prawidłowe wytwarzanie zdolność za prawidłowy na przebieg
w organizmie widzenie niektórych organizmu rozwój kości krzepnięcia
o zmierzchu składników do zwalczania i zębów krwi
krwi chorób

Witaminy to składniki pokarmowe, które nie dostarczają
energii ani budulca, lecz regulują pracę organizmu. Ozna-
czamy je wielkimi literami, na przykład: A, B, C, D, E, K. Przyroda w sieci
Część witamin występuje w tych samych pokarmach. Nale- www.izz.waw.pl
żą do nich witaminy z grupy B. Każda z nich jest oznaczona
liczbą, na przykład B , B , B .
1
12
2
Sole mineralne należą do materiałów budujących organizm
i przyczyniają się do jego prawidłowej pracy. Na przykład sole,
w których występują wapń i magnez, są głównymi składnika-
mi kości i zębów oraz odpowiadają za prawidłową pracę mię- Bogatymi źródłami
śni. Produktami bogatymi w wapń są jaja, przetwory mleczne białek są mięso, jaja,
i fasola, a w magnez – kakao, pestki dyni i migdały. mleko i jego przetwory,
a także nasiona roślin
Woda to główny składnik organizmu, stanowiący po- strączkowych,
nad połowę jego masy. Jest niezbędna do życia, ponieważ na przykład fasoli.
wszystkie procesy w organizmie zachodzą w jej obecności.
Człowiek bez wody umiera po kilku dniach. Dziennie nale-
ży spożywać co najmniej półtora litra wody. Jej źródłem są
nie tylko płyny, lecz także soczyste warzywa i owoce.

Magnez występuje
między innymi
w orzechach.

85