Page 8 - PWN PEWNY START. AKTYWNI ZAWODOWO Materiał edukacyjny. Podaję do stołu

PODZIAŁ ZUP

ZUPY TO CIEPŁE LUB ZIMNE POTRAWY O KONSYSTENCJI
PŁYNNEJ BĄDŹ PÓŁPŁYNNEJ, NAJCZĘŚCIEJ STANOWIĄCE
CZĘŚĆ OBIADU. MOŻNA JE RÓWNIEŻ PODAWAĆ
NA ŚNIADANIE I KOLACJĘ.
PODZIAŁ ZUP ZE WZGLĘDU NA TEMPERATURĘ PODAWANIA

ZUPY GORĄCE – PODAWANE ZUPY ZIMNE, NAZYWANE
W TEMPERATURZE NIE NIŻSZEJ CHŁODNIKAMI – PODAWANE
W TEMPERATURZE PONIŻEJ 14˚C
NIŻ 75˚C

PODZIAŁ ZUP ZE WZGLĘDU NA SMAK

ZUPY SŁODKIE – WYKONYWANE ZUPY SŁONE – ROBIONE
ZE ŚWIEŻYCH, SUSZONYCH NA WYWARACH MIĘSNYCH,

BĄDŹ MROŻONYCH OWOCÓW, M I Ę S N O - WA R Z Y W N YC H ,
DYNI LUB MARCHWI WARZYWNYCH, GRZYBOWYCH

ORAZ RYBNYCH

31