Page 2 - PWN PEWNY START. AKTYWNI ZAWODOWO Karty pracy 3. Zajęcia kulinarne

Spis treści 29, 30A-B, 31, 32......................ZASTOSOWANIE MIĘSA
W PRZYGOTOWYWANIU POTRAW
1A-B, 2A-B, 3, 4, 5, 6A-B, PIECZONYCH
7, 8...............................................GARNIROWANIE
9, 10A-B, 11 ...............................CARVING 33, 34A-C, 35A-B, 36,
12.................................................GARNIROWANIE I CARVING – 37, 38A-B, 39, 40......................PRZYGOTOWYWANIE POTRAW

QUIZ WIEDZY Z MIĘSNEJ MASY MIELONEJ
13A-B, 14, 15A-B, 16, 17.........TECHNIKI SPORZĄDZANIA ZUP 41, 42, 43 ...................................URZĄDZENIA DO ROZDRABNIANIA
18, 19, 20 ...................................TECHNIKI PRZYRZĄDZANIA ZUP
MIĘSA
I SOSÓW 44A-B, 45, 46A-B, 47A-C.........PRZEKĄSKI
21, 22A-B, 23.............................ZASTOSOWANIE MIĘSA 48, 49A-B, 50A-C ......................SURÓWKI
51, 52A-B ...................................SAŁATKI
W PRZYGOTOWYWANIU 53A-B, 54, 55, 56, 57 ...............DESERY
POTRAW GOTOWANYCH 58A-B ..........................................INSTRUKCJA WYKONANIA
24, 25..........................................ZASTOSOWANIE MIĘSA
W PRZYGOTOWYWANIU BUŁECZEK CYNAMONOWYCH
POTRAW DUSZONYCH
26, 27, 28 ...................................ZASTOSOWANIE MIĘSA
W PRZYGOTOWYWANIU
POTRAW SMAŻONYCH

Autorki: Joanna Hryń, Krystyna Rapiej

Projekt okładki: Artur Matulaniec

Redakcja: Marta Pawlus

Korekta: Paulina Kielan PRE-TEKST – www.pre-tekst.com

Fotoedycja: Marta Pawlus, Monika Rak

Zdjęcia: © Shutterstock: okładka – tabako_ua, Anna Shepulova; środek – 7.Hauben (k. 22B), Africa Studio (k. 2B, 8, 15B, 22B, 54), AGfoto (k. 47C), Agnes
Kantaruk (k. 56), akepong srichaichana (k. 1B, 10B), akf ffm (k. 45), Aleksandra Duda (k. 54), Alena_Kos (k. 7), Alexander Raths (k. 2B), AlexandrBognat
(k. 6B), Alina Stepanyuk (k. 55), AlinaMD (k. 2B), amphaiwan (k. 17), Anastasiia Kulikovska (k. 38A, 382, 39), Ann Yuni (k. 6A), Anna Maltseva (k. 48), anny
ta (k. 6A), Anton Starikov (k. 17, 28, 35A), antos777 (k. 27), Artem Stepanov (k. 55), ashikolam (k. 55), baibaz (k. 5), Bartas Artiom (k. 47C), Bborrisk.67
(k. 1B), bioraven (k. 55), bonchan (k. 46A, 46B), Brent Hofacker (k. 53B), Crepesoles (k. 2B), David Ryo (k. 8), Davydenko Yuliia (k. 16), Deenida (k. 15B),
DenisProduction.com (k. 26), Diana Taliun (k. 28), dibrova (k. 6B), Dmitrii Pridannikov (k. 22A), domnitsky (k. 6A), Dragon Images (k. 34C), Elena
Elisseeva (k. 28), Epov Dmitry (k. 34C), etorres (k. 15B), Ewa Studio (k. 6A), FabrikaSimf (k. 1B), ffolas (k. 34C), Food studio (k. 33), FotoDuets (k. 34C),
freeskyline (k. 51), from my point of view (k. 37), Gavran333 (k. 28), gkrphoto (k. 31, 32), goodbishop (k. 27), gresei (k. 47B), grey_and (k. 36C), GSDesign
(k. 31, 32, 36C), Halcyon ins (k. 12), Halfpoint (k. 30A), Halyna Krokhtiak (k. 1B), HandmadePictures (k. 46A, 46B), hanif66 (k. 22A), HappyPictures
(k. 47A), Harun Ozmen (k. 6A), Iaroshenko Maryna (k. 37), ID1974 (k. 28), Igor Zakowski (k. 49A), Irine and Andrew (k. 41, 42), Ivanova Ksenia (k. 34C),
jabiru (k. 46A, 46B), Jacek Chabraszewski (k. 4, 27), JeniFoto (k. 13A, 15B), jocic (k. 28), josera (k. 21), Kate Cuzko (k. 1B), KEEP SMILING (k. 5), KoBoZaa
(k. 6B), kostrez (k. 16, 47B), Kriengsuk Prasroetsung (k. 10A), kungverylucky (k. 27, 50A, 50B, 50C), Kuznetsova Darja (k. 49A), Lestertair (k. 46A, 46B),
Liliya Kandrashevich (k. 24), little birdie (k. 28), Lotus Images (k. 16), ltummy (k. 15B), M. Unal Ozmen (k. 54), manulito (k. 36C), MaraZe (k. 16, 27, 40),
Marek Mnich (k. 28), Maren Winter (k. 46B), Marina Grau (k. 46A, 46B), Marina-foodblogger (k. 34C), Maryia_K (k. 34C, 40), matkub2499 (k. 16), mipan
(k. 41), Mironov Vladimir (k. 34C), Mygate (k. 10A), nadianb (k. 53B), Natalia Mylova (k. 15B), Nataly Studio (k. 5), Nattika (k. 5, 28), Natuch1980 (k. 10B),
nelea33 (k. 16, 37), New Africa (k. 15B, 17), Nik Merkulov (k. 16), Nika Raw (k. 58A, 58B), nikolae (k. 3), Niradj (k. 5), Olga Lyubkin (k. 5), Olga Popova
(k. 47C), Olinchuk (k. 8), Oliver Wilde (k. 35B), otello-stpdc (k. 17), oudiea (k. 49A), p.studio66 (k. 8), Panda Vector (k. 55), Patnaree Asavacharanitich
(k. 9, 10B), Peter Vanco (k. 28), photogal (k. 28), PhotoRR (k. 5), Pineapple studio (k. 35A), PixaHub (k. 16), Prostock-studio (k. 57), pukao (k. 28),
Rainbow_dazzle (k. 2B), Review TH (k. 5), Rimma Bondarenko (k. 37), Roman Rybaleov (k. 58B), roundex (k. 42), Ryzhkov Photography (k. 2B, 46A,
46B, 47C, 53B), Sabelskaya (k. 49A), sangsiripech (k. 1B), SashaMagic (k. 34C), Sergiy Zavgorodny (k. 8, 15B), sergo1972 (k. 15B), seroma72 (k. 34C),
Shawn Hempel (k. 17), Shebeko (k. 16), sico manzer (k. 11), simonidadj (k. 35A), simpleman (k. 15B), smspsy (k. 8), SOMMAI (k. 17, 28), Spalnic (k. 16),
SpockyPo (k. 43), StepPro (k. 17), stockcreations (k. 28), Strannik_fox (k. 35A), studiovin (k. 1B, 28), Svetlana Shishkanova (k. 49A), sweet marshmallow
(k. 29), Tanya_mtv (k. 15B), Tasha Cherkasova (k. 22B), Texturis (k. 17), Tim UR (k. 1B, 31, 32), Timolina (k. 37), tiverylucky (k. 22A), TrotzOlga (k. 1B),
Valentia (k. 49A), Valentina Razumova (k. 2B), Valentyn Volkov (k. 6A), valkyrielynn (k. 37), Vector street (k. 49A), VGstockstudio (k. 27), Victor Potasyev
(k. 35A), Viktar Malyshchyts (k. 6A), Viktor1 (k. 47B), Vipavlenkoff (k. 28), vitals (k. 521), vladm (k. 10A), Vladimir Ya (k. 47B), Volodymyr Nikolaiev (k. 10A),
Volosina (k. 6A), xpixel (k. 5), Yuriy Golub (k. 30A), ZOVICOTA (k. 49A); Paulina Kielan PRE-TEKST – www.pre-tekst.com (k. 44A, 44B)

Skład: INK GRAF s.c. Sławomir Ląkocy i Łukasz Ląkocy

Copyright © Wydawnictwo Szkolne PWN sp. z o.o. Wydawnictwo Szkolne PWN sp. z o.o.
(dawniej: PWN Wydawnictwo Szkolne sp. z ograniczoną ul. Gottlieba Daimlera 2, 02-460 Warszawa
odpowiedzialnością sp. k.)
Wydanie I
Warszawa 2021
Arkuszy drukarskich: 20
ISBN 978-83-262-3311-1 Druk i oprawa: GRAFZNAK-drukarnia